Овощи и фрукты меняют вкус

Группа американских биохимиков разработала метод генной инженерии, с помощью которого можно изменять вкус овощей и фруктов - например, вырастить арбуз со вкусом лимона или бананы со вкусом земляники. Результаты исследования опубликованы на сайте журнала Nature, передает РИА "Новости".

Авторы статьи, биохимики из медицинской школы университета Техаса в Хьюстоне, сообщают, что они научились управлять отвечающими за вкус ферментами растения Arabidopsis thaliana, на котором биологи обычно ставят эксперименты.

Два изученных ими фермента - синтаза оксида аллена (allene oxide synthase - AOS) и гидроперекись лиазы (hydroperoxide lyase - HPL) - производят жасминовую кислоту, отвечающую за уникальный запах цветов жасмина, и летучие вещества, содержащиеся в зеленых листьях (green leaf volatiles - GLV), соответственно. Именно GLV определяют характерные ароматы овощей и фруктов.

Эти вещества также служат средством защиты растений от вредителей. "Растения не могут убежать от вредителей. Они вынуждены иметь с ними дело. Один из способов, который они используют - испускание летучих веществ, которые привлекают естественных врагов вредителей", - говорит ведущий автор статьи, доктор Раман.

По словам ученого, генетические методы, позволяющие модифицировать производство растениями летучих веществ, помогут создать экологически безвредные методы борьбы с вредителями, а также управлять вкусом пищи.

"Например, запах оливкового масла создают летучие вещества, которые синтезирует это растение. Изменяя активность ферментов, регулирующих этот процесс, мы можем менять вкус получившегося масла", - говорит Раман.

"Наша работа показывает, как мы можем превратить один фермент в другой, и, что более важно, дает необходимую информацию, как модифицировать производство GLV в растениях", - добавляет ученый.

По его словам, исследование также опровергает прежнюю точку зрения о том, что ответственные за вкус ферменты содержатся только в растениях.

"Мы обнаружили, что они также содержатся в морских животных, таких как анемоны и кораллы. Однако мы не знаем, какие функции они в них выполняют", - отмечает Раман.

Комета

В Солнечной системе обнаружена гигантская комета

Огромный кометообразный космический объект был замечен астрономами в пределах орбиты Нептуна. Диаметр нового космического тела чуть не дотягивает до 100 км. Период обращения объекта вокруг Солнца составляет 22 500 лет, сообщили сегодня астрономы из Университета штата Вашингтон. В астрономические каталоги новинка была занесена под названием 2006 SQ372 полный текст

Источник: Cybersecurity.ru

Армия США к 2020 году будет на треть состоять из роботов

Армия США к 2020 году будет на 30 процентов состоять из роботов. Как сообщает Techradar, такой прогноз содержится в исследовании, подготовленном Дагом Фью (Doug Few) и Биллом Смартом (Bill Smart) из Вашингтонского университета города Сент-Луис.

Авторы документа поясняют, что термин "робот" они используют для обозначения любых автономных систем, в том числе вспомогательных, к примеру, погрузочно-разгрузочной и транспортной техники. Исследователи также подчеркивают, что, несмотря на активное внедрение роботов, применение средств поражения, по крайней мере, в рассматриваемый период, останется за человеком.

В настоящее время из автономных систем вооруженные силы США наиболее широко используют беспилотники, которые подтвердили свою высокую эффективность при выполнении задач по ведению разведки и оказанию огневой поддержки с воздуха.

Наземные роботы на данный момент получили меньшее распространение. Они используются в первую очередь для разминирования, а также ведения тактической разведки, в том числе внутри зданий. Вместе с тем продолжаются работы по созданию боевых наземных роботов различных типов, включая дистанционно управляемые бронемашины. Однако в ближайшей перспективе принятие их на вооружение маловероятно.

Ученые из США обнаружили людей, которые "слышат" глазами

РИА Новости. Некоторые люди могут "слышать" движение - они слышат звуки, когда наблюдают за движущимися предметами или за вспышками, даже если это происходит совершенно беззвучно, выяснили американские ученые Мелисса Саэнс (Melissa Saenz) и Кристоф Кох (Christof Koch) из Калифорнийского технологического института.

Ученые полагают, что это необычное свойство поможет понять, как мозг человека обрабатывает визуальную информацию.

Саэнс обнаружила этот эффект совершенно случайно.

"Я проводила эксперимент в Центре томографии мозга в Калтехе, когда туда на экскурсию пришла группа студентов, и я вызвалась объяснить им, чем занимаюсь", - рассказывает Саэнс, слова которой цитируются в сообщении института.

На экране одного из компьютеров в лаборатории было изображение движущихся точек, похожих на начальные кадры "Звездных войн".

"Неожиданно один из студентов спросил: "Кто-нибудь еще слышит что-то, когда смотрит на них?". Поговорив с ним, я поняла, что его ощущения имеют все признаки синестезии, когда при возбуждении одного органа чувств автоматически активизируются другие. Он испытывал это ощущение всю жизнь", - говорит Саэнс.

Синестезия - особенность восприятия, когда при раздражении одного органа чувств у человека возникают ощущения, соответствующие другому органу чувств - известна давно. Синестеты могут, например, чувствовать, что цифры или буквы имеют цвет или вкус, видеть цвета, когда слышат музыку. Это явление связывают с проникновением нервных импульсов в мозговой центр "чужого" органа чувств.

Саэнс проштудировала всю литературу, касающуюся синестезии, и выяснила, что слуховая синестезия - в любой форме - ранее никогда не описывалась. Заинтригованная этим, исследовательница начала искать других людей, обладающих такой способностью, используя специально подготовленный видеоролик в качестве теста.

Видеоролик оказался достаточно "шумным" для синестетов и был великолепным тестовым инструментом. Один из испытуемых, которого она спросила, слышит ли он звук, очень удивился: "А как же иначе?".

"Я опросила несколько сотен человек и нашла еще троих", - говорит она.

Люди со слуховой синестезией слышат звуки - постукивания, жужжание, когда смотрят на что-то движущееся или сверкающее. При этом все, кого удалось отыскать Саэнс, были абсолютно здоровы и не имели никаких физических отклонений, связанных с органами чувств.

Саэнс отмечает, что, возможно, случаи слуховой синестезии ранее не обнаруживались именно потому, что часто движущиеся объекты в самом деле издают звуки.

"Люди со слуховой синестезией, в отличие от других синестетов, могут просто не осознавать, что их ощущения необычны. У этих людей, скорее, просто "расширенная звуковая дорожка", а не крайне необычное восприятие, как в других случаях", - говорит она.

Саэнс и ее коллега Кристоф Кох (Christof Koch) провели серию экспериментов с участием слуховых синестетов, результаты которых опубликованы в журнале Current Biology.

Результаты тестов показали, что слуховые синестеты значительно лучше воспринимают ритм с помощью зрения - им помогает звучащее у них "в голове" звуковое сопровождение.

"Синестеты имеют преимущество, поскольку они не только видят, но и слышат световые ритмические последовательности", - говорит Саэнс.

Ученые полагают, что слуховая синестезия может являться отражением нормального процесса обработки визуальной информации в мозге - нервные импульсы, получаемые от глаз, проходят через участки коры, ответственные за слуховое восприятие, что у синестетов приводит к появлению слуховых ощущений.

Для проверки этих предположений они начали серию экспериментов с томографией мозга синестетов и обычных людей.

Горячая вода

Обнаружена самая горячая вода на планете

Немецкие ученые сделали удивительное открытие: во время исследования дна Атлантического океана на глубине 3 км были обнаружены гидротермальные источники, также известные как "черные курильщики". Само по себе обнаружение "курильщиков" не является чем-то из ряда вон выходящим, но вот тот факт, что находятся они на гигантском подземном пузыре из магмы, делает их действительно уникальными.

Дело в том, что температура работы источников такова, что вода, выбрасываемая из них под давлением 300 бар, находится в так называемом "суперкритическом" состоянии, которое ранее в природе не наблюдалось. Температура воды в двух самых горячих источниках составляет 407 градусов полный текст

Источник: Cybersecurity.ru

Учёные создали первую цифровую геологическую карту Земли

Гигантская бесплатная визуализированная база данных, содержащая самую разнообразную геологическую информацию, будет открыта в Осло шестого августа на 33-м Международном геологическом конгрессе (33rd IGC).

В проекте OneGeology принимают участие 80 стран. Общая территория охвата составляет почти 70% поверхности нашей планеты.

OneGeology поддерживается ЮНЕСКО (UNESCO) и шестью другими международными организациями. Кроме того, он является ведущим проектом ООН в рамках Международного года планеты Земля — 2008.

Около 15 тысяч специалистов в области геологии и компьютерных технологий трудились над порталом с марта 2007 года, не покладая рук (на этой странице показан короткий видеоролик, иллюстрирующий первое собрание). И вот, наконец, масштабный проект готов.

Те же самые данные, построенные в виде карты, для Европы, а также Франции и Италии (внизу) (иллюстрация OneGeology).

"Голова" всего портала находится в Бюро геологических и горнорудных изысканий (BRGM) во французском Орлеане. Информация с удалённых региональных серверов собирается и обрабатывается здесь. Пока база данных доступна лишь 29 странам, но в скором будущем список расширится.

Прежде всего учёным всего мира интересны данные о состоянии почвы, лесов, городов. Разными цветами, как на обычной географической карте, показаны различные типы пород.

Карты предоставляют информацию в целом, поэтому значительно легче будет определить территории богатые полезными ископаемыми и запасами воды, проще будет представить внешние границы континентального шельфа государств, отмечено в пресс-релизе OneGeology.

Учёные не оставляют в стороне и вопросы, связанные с глобальным изменением климата. Кроме того, команда разработчиков надеется, что данное объединение позволит лучше предсказывать потенциально опасные для людей геологические явления, например, выделение радона или оползни.

Читайте также о глобальном проекте расшифровки геномов 1000 человек и "Энциклопедии жизни".